玉米嫩兔是一道以玉米和兔肉为主要材料的川菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 兔肉：500克
- 玉米：2-3个
- 蒜蓉：适量
- 姜末：适量
- 青蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 准备兔肉，将其切成块状。用料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、姜末腌制15-20分钟。
2. 玉米剥皮，切成段。
3. 热锅冷油，倒入蒜蓉和姜末炒出香味。
4. 倒入腌制好的兔肉块炒匀，翻炒至变色。
5. 加入玉米段翻炒均匀，加入适量水，炖煮10分钟左右。
6. 加入青蒜，继续炖煮5分钟，调入适量盐、鸡精调味。
7. 用适量淀粉勾芡，搅拌均匀。
8. 最后加入少量植物油翻炒均匀，装盘即可。
这样做出的玉米嫩兔香气扑鼻、口感鲜嫩，非常美味。希望对你有帮助，享受美食！
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